Nous avons une ferme à Chalais où nous avons plusieurs petites productions en bio et à échelle humaine :

• viande d'agneau (une quinzaine de brebis, agneaux élevés avec leurs mères, nourris au lait et à l'herbe de nos prés uniquement, en toute autonomie !) ;
• fromages de chèvre (3 chèvres traites à la main en lactaction continue, c'est-à-dire que nous les trayons toute l'année sans besoin de reproduction – sauf pour renouveler le cheptel – la plus ancienne est traite ainsi de puis 8 ans et la plus jeune donne du lait sans avoir fait de petit 🙂 ). Comme les brebis, les chèvres pâturent toute l'année dans nos prés sans autre apport.
• Production de confitures avec les fruits de notre verger, jus de tomates, épices (sarriette, origan, poudre de cèpes de notre bout de forêt).
• Oeufs de poules élevées en plein air.

Nous avons une boutique sur la ferme pour vendre nos produits ainsi que ceux de quelques prodcteurs.ices alentours (tisanes, bocaux, savons, légumes).

• Nous proposons également des ateliers "Traite de chèvre" et "Fabrication de fromages de chèvre, frais ou tomme".